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酱鸡胗~~孩子们最喜欢的好味道，软糯鲜香甜老少皆宜的做法做法步骤

步骤1鸡胗洗净后，凉水下锅大火烧开，鸡胗鸡胗水开后1分钟捞出鸡胗。法大法盛到放凉水的全家全盆里洗一次，再换水洗一次，常菜常菜去味儿，做法装盘盛出。

步骤2锅洗净后，锅热加花生油，油热后，依次放入所有料爆香，（八角，花椒，茴香，香叶，桂皮，敲碎的冰糖，生抽，老抽，料酒，）盐先不放，最后出锅前放。

步骤3放入鸡胗翻炒几分钟，直到鸡胗全部上色变成酱红色。

步骤4全部倒入大砂锅内，炒鸡胗的锅内会有酱汁倒不干净，可以加点水，不要浪费，也倒进砂锅里，砂锅加温水，与鸡胗持平就可以。盖上盖大火烧开，转小火。50分钟就好了，开盖加1大勺盐，再盖盖小焖10分钟。

步骤5装盘凉吃最好，可以到有盖子的容器里，放冰箱保鲜。

步骤6家有孩子的可以切成小片，非常软糯香鲜。

鸡胗清洗干净，准备酸豆角，芹菜，起锅烧油放姜蒜爆出香味下鸡胗大火爆炒，炒八成熟下酸豆角翻炒，放盐酱油蚝油鸡精调味再下芹菜翻炒，再用淀粉水勾芡起锅撒少许葱花

鸡胗炒红椒

材料

鸡胗、红椒、盐、味精、油

做法

1：鸡胗是菜市场买切好的，红椒切块备用。2：油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒，这时也放入盐和味精调味，翻炒几下红椒熟了就做好了。

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